La Phoenix Canariensis è una pianta di grande vigore, può raggiungere i 10-15 metri d’altezza, con una chioma molto larga, 10-12 metri, ed una circonferenza di tronco fino a 2.50 metri.
le foglie della Phoenix Canariensis sono pennate, pendenti, arcuate lunghe 5-6 metri composte di 150-200 paia di foglioline acuminate, verde brillante.
la Phoenix Canariensis ha fiori minuscoli, giallo bruno, riunite in pannocchie pendenti; sbocciano ad aprile e sono seguiti da frutti ovoidali, simili ai datteri. Maturano solo nei climi più favorevoli.