Il Quercus Suber è un sempreverde; originaria dell’Europa sud-occidentale e dell’Africa nord-occidentale, è da tempi remoti naturalizzata e spontanea in tutto il bacino occidentale del mar Mediterraneo. Ha un portamento arboreo, con altezza che può raggiungere i 20 metri.
La durata di vita media del Quercus Suber è di 250-300 anni, diminuisce per gli esemplari usati per il sughero.
Le foglie del Quercus Suber sono verdi e coriacee, i fiori sono unisessuali, quelli maschi hanno un colore giallo-verdastro e sono portati all’estremità dei rami dell’anno precedente, i fiori femminili generalmente sono riuniti in gruppo, di color verdastro sui rami dell’anno. La fioritura è in maggio-giugno. Il frutto è una ghianda ovale di colore verde quando è immatura, bruna quando è matura.